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    Statistiques laitières mensuelles: production de produits laitiers à base de lait de vache tels que le lait, crème, beurre, yaourt, dessert, poudre, fromage, crème glacée…
    Production de produits laitiers à base de lait de vache tels que le lait, crème, beurre, yaourt, dessert, poudre, fromage, crème glacée…derniers 13 mois
    Beurre, fromage en kg. Glace, crème en litre.
    01/09/2020 17:41 GMT +0200
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    2021
    2022
    Mois
    Août 2021
    Septembre 2021
    Octobre 2021
    Novembre 2021
    Décembre 2021
    Janvier 2022
    Février 2022
    Mars 2022
    Avril 2022
    Mai 2022
    Juin 2022
    Juillet 2022
    Août 2022
    Type de produit laitierProduit fabriqué
    Lait de consommation (en l)
    Lait entier
    		.............
    Lait entier avec marque de contrôle AA
    		1.006.277783.773778.642837.769976.995860.822.......
    Autres laits entiers: pasteurisé,stérilisé et U.H.T.
    		17.668.65519.414.74519.586.19714.984.43918.239.30218.848.98319.251.81119.827.41917.810.91818.812.35216.162.85115.610.54016.420.416
    Lait demi-écrémé
    		.............
    Lait demi-écrémé avec marque de contrôle AA
    		1.290.9421.154.645688.0661.147.9291.094.1341.222.227.......
    Autres laits demi-écrémés: pasteurisé,stérilisé et U.H.T.
    		27.568.98127.849.74130.747.10429.435.94729.109.22029.012.09129.144.63532.116.67328.700.30629.034.43627.205.04923.644.56427.238.752
    Lait écrémé
    		.............
    Lait écrémé pasteurisé,stérilisé et U.H.T.
    		3.541.2023.485.9613.432.8073.026.5173.067.4593.522.2682.834.1693.536.9273.569.6263.353.6512.850.9112.483.9822.877.878
    Lait battu (y compris sucré)
    		1.942.9111.680.5711.526.3531.261.5871.195.4681.806.1552.077.6751.957.2262.206.1062.255.4772.205.9202.210.5691.984.070
    Boissons lactées (en l)
    Lait chocolaté
    		14.488.94315.209.43414.815.38514.656.40216.067.58615.419.86511.382.15113.585.24311.298.46010.726.69810.216.5499.927.94313.131.620
    Autres laits et boissons lactées
    		1.371.9032.077.2711.695.3561.649.3051.438.2701.969.9181.538.0002.003.8082.135.4481.501.9491.570.3421.190.8391.613.436
    Mélange de lait et de matières grasses végétales
    		.............
    Produits laitiers frais (en l)
    Crème nature d’une teneur en matières grasses du lait : supérieure à 29 %
    		10.627.78710.971.2889.542.29911.103.09710.341.6859.986.2249.170.99611.307.25210.490.29111.563.83010.975.69410.140.97511.619.023
    Crème nature d’une teneur en matières grasses du lait :- inférieure ou égale à 29 %
    		10.249.2189.858.4669.492.86911.361.31111.037.46410.026.44810.663.33912.416.20411.256.46311.779.24711.140.75510.672.37010.878.612
    Préparations à base de crème (sauces, ...)
    		241.480180.050212.308271.891218.049174.147141.226135.553209.296194.030143.671285.102226.749
    Yoghourt
    		4.554.7195.278.0534.542.8494.085.7923.903.7234.487.4723.708.1804.539.5834.139.7454.466.5734.231.1184.043.2394.315.231
    Lait fermenté
    		24.175.54422.041.90923.728.18922.033.24120.610.49824.300.07722.449.70123.807.15423.774.49622.307.16518.649.85220.140.45218.443.030
    Desserts lactés
    		11.240.4179.797.9397.041.0627.605.8948.205.5867.810.7618.496.97611.333.53210.759.07411.986.27911.396.77810.847.16111.914.111
    Beurre (en kg)
    Beurre de laiterie (matière grasse du lait 80 à 89 %)
    		5.797.3344.655.0465.741.0085.426.2356.317.7156.447.5036.005.8246.536.4216.231.1416.257.9406.183.7566.148.8775.978.881
    Beurre retravaillé (matière grasse du lait 80 à 89 %)
    		..630.230584.0641.241.1131.329.388.......
    Autres matières grasses du lait , Préparation de beurre, Mélanges de matières grasses animales ou végétales et de matières grasses laitières
    		.............
    Lait en poudre (en kg)
    Crème (MG: 42% et plus)
    		.............
    Lait entier (MG: 26 à - 42 %)
    		.............
    Lait demi-écrémé et partiellement écrémé (MG: +1,5 à - 26%)
    		.............
    Lait demi-écrémé et partiellement écrémé (MG: +1,5 à - 26%):- pour la consommation humaine
    		.............
    Lait demi-écrémé et partiellement écrémé (MG: +1,5 à - 26%): pour l’alimentation animale
    		.............
    Lait écrémé (MG: 1,5 % max.)
    		11.626.55510.095.72711.900.2169.750.22312.056.87115.834.35214.291.54817.168.71017.503.74618.943.90817.775.24817.469.78814.687.713
    Lait battu (babeurre)
    		.....1.014.6251.020.3501.201.875....963.825
    Lactosérum
    		.............
    Autres produits laitiers
    		.............
    Lait condensé et lactosérum (en kg)
    		.............
    Fromages (en kg)
    Fromages Frais: blanc nature
    		877.8611.084.1861.067.913865.532786.769913.349903.898961.594981.2671.271.7541.153.8681.109.8991.087.421
    Fromages Frais : ricotta
    		6.33610.82711.08911.31013.4037.78510.25612.65313.10011.56510.5467.1578.042
    Fromages Frais : autres
    		14.90013.52516.61911.41610.31214.73211.79310.76710.34813.44911.5747.92612.227
    Caillebotte
    		.............
    Cheddar
    		.............
    Gouda
    		836.854813.6371.001.287922.715797.601853.138866.5971.000.107550.398301.882698.842504.238896.406
    Herve
    		.............
    Mozzarella
    		5.358.1965.320.4785.605.4954.743.0285.365.1405.457.5524.876.4555.605.5405.553.2696.096.0335.050.7636.026.9986.511.031
    Autres fromages de type italien
    		2.3682.6484.1693.2262.6793.0292.5262.6914.2463.0573.3472.9922.512
    Autres fromages
    		2.075.2711.835.0341.939.8911.981.4751.987.8962.018.5981.815.8201.583.7971.403.9031.012.7251.188.4881.380.3001.636.616
    Fromage fondu
    		985.003993.1631.199.0871.006.167814.2721.340.7971.134.5061.103.669794.172843.6941.201.749612.9791.007.881
    Glaces (en kg)
    Glaces
    		5.761.8213.897.2913.954.8682.978.1763.270.1163.782.5455.842.7977.353.2016.775.2827.149.6187.304.4925.778.9075.530.617
    Préparations de base pour glace de consommation
    		296.462178.39879.04561.055128.89680.84981.485385.614274.630353.478238.136251.675341.568
    Autres (en kg)
    Caséine/Caséinate
    		.............
    Autre lactoprotéine
    		.............
    Autres dérivés laitiers (matons, ...)
    		.37.81966.29869.37821.93164.79964.69353.04213.54897.68035.054.14.795
    Lait écrémé et lait battu (babeurre) rétrocédés aux fermes
    		.............
    Produits acidifiés artificiellement (lait battu, écrémé, mélanges)
    		.............
    Lait destiné à l’alimentation animale
    		1.246.5301.443.8281.285.5901.164.045988.811742.385902.7481.035.455922.552996.1471.066.262963.2761.342.505

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